Има един стар дебат за това кой от двата източника на протеини е по-добър: суроватка(whey protein) или казеин(casein). Не може да се каже, че единият е по-добър от другия - двата имат своите предимства и недостатъци.
Основната причина суроватъчният протеин да е по-популярен от казеина е фактът, че суроватка се усвоява по бързо.
Суроватъчният протеин се разгражда бързо до аминокиселини и се абсорбира в кръвния поток. Предимно се използва веднага след тренировка за възстанови повредените мускулни влакна.
Казеинът предимно се използва като заместител на хранения или непосредствено преди лягане, тъй като бавно освобождава аминокиселините, но за продължително време в сравнение със суроватъчния протеин. Казеинът се усвоява в продължение на 7-8 часа и осигурява аминокиселини в кръвния поток през това време.
Другото важно нещо, което прави е фактът, че мицеларният казеин (Micellar Casein) съдържа доста от аминокиселината глутамин (който е от жизненоважно значение за мускулното възстановяване и увеличаване обема на клетката), подпомага растежа и има свойството да подпомага имунната система.
Какво може да направи казеинът за вас?
Казеинът може да ти помогне за изграждането на мускула маса.
В многобройните проучвания, които са проведени, всички лица, които са приемали казеин сa изградили мускулна маса по-бързо, отколкото тези, които са приемали само суроватъчен протеин.
Казеинът може да намали времето за възстановяване.
Както казахме, казеинът се усвоява много по-бавно от суроватъчения протеин и постоянно отделя аминокиселини в кръвния поток, до 8 часа след консумацията, което го прави идеална "нощна" хранителна добавка. Много мускулно възстановяващи и изграждащи хормони се отделят по време на сън, за да се възстанови тялото ви. Казеинът осигурява на организма аминокиселини през цялата нощ и ще подпомогне за възстановяването на мускулите.
Казеинът може да ви помогне да изгорите излишните мазнини.
Казеинът се движи през храносмилателната система бавно и остава в стомаха по-дълго време и ви кара да се чувствате по-сит за по-дълъг период от време.
Нека да обобщим
- Най-добре е да пием казеин непосредствено преди сън или като заместител на хранене
- Казеинът помага за изграждането на мускулна маса
- Намалява времето за възстановяване
- Може да ви помогне в борбата с мазнините