СУРОВАТЪЧЕН ПРОТЕИН

  Качества:

Протеинова фракция на млякото с високо съдържание на разклонени аминокиселини, с голяма биологическа стойност. Суроватъчният протеин е лесен за приемане, усвоява се бързо, което го прави превъзходен . Суроватъчните концентрати може да имат около 80% белтъчно съдържание, докато йонно-обменените могат да достигат 90% +/-. Поради тази причина концентратите са по-евтини от йонно-обменените изолати.

Действие:

Подходящ е за употреба сутрин - преди и веднага след тренировка, а това е твърде положителен фактор, защото помага на спортистите да поддържат в отлично състояние имунната система. Като „бърз" протеин той е най-добрият за след тренировка.

Особености:

Дори смесим с казеин, суроватъчния протеин продължава да се усвоява бързо, поради което има по-малка стойност за заместване на храненето в друго време на деня.

Видове:
В един литър прясно мляко се съдържат от 4 до 6 грама суроватъчен протеин, което налага приемането му основно под формата на хранителни добавки - суроватъчни концентрати и суроватъчни изолати.

Суроватъчният концентрат е прахообразен продукт, който се произвежда от млечна суроватка (обикновено чрез процес, наречен ултрафилтрация) и който съдържа от 25 до 80% суроватъчен протеин. Останалите съответно 75 до 20% се състоят основно от лактоза и в много ниски количества - мазнини и минерали. Предлага се като хранителна добавка.

Суроватъчният изолат е прахообразен продукт, който се произвежда от млечна суроватка (обикновено чрез процесите ултрафилтрация или йонообменна хроматография) и който съдържа над 90% суроватъчен протеин.

• Суроватъчен протеин - концентрат - средно с около 80% белтъчно съдържание
• Суроватъчните изолати (йонно-обменените):средно с около 90% белтъчно съдържание
• Суроватъчни протеини - изолати - средно с около 90-94% белтъчно съдържание

Дозировка:

Суроватъчният протеин е eдна от най-често приеманите хранителни добавки, защото е изключително лесно усвояем и осигурява много бърз приток на аминокиселини към мускулите, поради което се използва основно след тренировка, при което мускулите се възстановяват много бързо. Обичайният прием на суроватъчен протеин е от 20 до 150 грама на ден, особено след тренировка с 40-100 грама прости въглехидрати.